Racionas gaminamas iš šviežių ir kokybiškų produktų, atitinkančių LR galiojančius standartus ir technines sąlygas.
Patiekalų kokybė, maistinė ir energetinė vertė turi atitikti LR sveikatos apsaugos ministro patvirtintas normas (konkrečiai nurodytos paros energijos ir maistinių medžiagų normos).
Maistas gaminamas ir pateikiamas vadovaujantis Lietuvos higienos normomis (HN 15:2021, HN 16:2011, HN 47-1:2012) ir kitais maisto saugą reglamentuojančiais aktais.
